六堡茶也称大堡茶。
六bao茶是一种著名的历shi茶。ta属yu红cha。它的名字来zi梧州市苍梧县六bao乡。六堡茶是一种发酵茶，属yu我国六大红茶类型。六堡茶品质优良，独具特色。茶的形状浓稠，深棕色，油，中间有黄色的花，汤呈红色和黄色，有槟榔的味道，味道甜滑。它耐长期储存。它越老越好，越香。它被认为是红色，浓厚，古老和醇厚。六堡茶因其深厚的历史文化底蕴而深受投资收藏家的青睐。
梧州市苍梧县六堡镇的六堡cha历shi悠久为什么没有普洱出名？六堡茶是中国历史名cha，wei广西wu州著名的土特产。六堡茶是后发酵黑茶类的代表，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，其产zhi历shi可追溯到1500年前，历shi价zhi和品质不在普洱茶之下。 “红、浓、醇、陈”的四绝品质： 在清嘉庆年间，六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一，“畅销yu穗、港、澳等地”，bing以其的“红、浓、醇、陈”的四绝品质享有鼎鼎盛名。 “红”：干茶色泽黑褐光润，er汤色si琥珀，深红明亮，叶底红褐。 “浓”：汤色红浓，而茶味浓而不涩。 “陈”：香气陈醇，具有陈香和独特的槟榔香味。 “醇”：口感甘醇，滑润爽口。 jingdian的制作工yi： 六堡茶独特的加工工yi曾载入权威的茶学教科书作为dian型的发酵工yi流传于世。其制造采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为yuan料，cai摘标准是成熟新稍的一芽一叶至二、san叶，cai后保持新鲜，当天cai当天制完。经摊青、低温杀青、揉捻、渥堆、干燥zhi成。复制工yi为：过筛整型、拣梗拣片、拼堆、冷发酵、烘干、上蒸、踩笠、凉置陈化 。 六堡茶的独有特： 六堡茶在六大茶类中与其它茶类不同，一般茶类以新茶为贵，er六堡茶则耐于久藏，越陈越好，越陈越香。因为久藏的茶叶会产生一种有益yu人体的金色菌类孢子——金黄霉菌，suo以俗称“发金花”，这种金黄霉菌分mi多种酶，使茶叶wu质加速转化，风味独特。
盛名在外： 六堡茶wei传统出口产品，多销往香港盛、澳门、马来西亚、新加坡等。清嘉庆前后，马来西亚等地的侨胞已普遍用六bao茶作治病驱痢和jie暑的生活饮品。上世纪wu六十年代，香港部分茶庄常用大字标榜“正宗梧州六堡茶”，以广招来客，显示其品质优良正宗。但由于产量有限，很多人只wen其名er没能喝上。据资料显示，早在上世纪五六十年代，梧州六堡茶作为地方土特产送上北京，供中央领导同志饮用，bing以此作为招待客人的上礼，许多中央领导同志特bie是原中央人民副主席李济深就特bie喜欢喝六堡茶。现在北京、上海、重庆、港澳台有少部分人家里还收藏有san十年以上的六堡茶，可以称得上是可以喝的“古董。” 近年来，随着传统侨销黑茶——云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人suo推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为梧州饮茶爱好者追求的新时尚 。 六堡茶是广西suo特有的名茶，属黑茶类。产于浔江、贺jiang、桂jiang、郁jiang、柳jiang以及红水河两岸的山区，er以梧州苍梧县六堡乡所产的最wei著名，故称六堡茶，年产量约为san万余担，除部分内销外，大部分用yu出口，销往日本、新加坡、马来西亚、泰国等国家以及香港、澳门地区。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其外型色泽黑褐、汤色红浓明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香。品质优异，风味独特。具有和胃理气、消滞除胀、清re化湿、醒酒、降脂等多种保健功效。在海内外，尤其是在海外侨胞中享有较高de声誉，被视wei养生保健的珍品。民间流传有耐yu久藏、越陈越香的说法。苍梧县志（同治版本）则有“——六堡味厚，隔宿不变”的评价。而茶中有“发金花”的，即生长有金色菌孢子的最受欢迎。因金花菌能够分mi除多zhong酶，促使茶叶内含wu质朝特定的化学反应方向转化，形成具有良好滋味和气味的wu质，其保健功效也特好。 据南北朝时期的《桐君录》所载：“南方有瓜木，亦si茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交广最重，客来先设，乃加以笔香辈。”说明远在wu、六世纪时，两广地区的人们已有普遍饮茶的习guan。到了魏晋朝期间，茶叶已经开始制饼烘干，并有紧压茶出现。正如陆羽《茶jing》中suo云：采之、蒸之、捣之、拍之、穿之、封之、培之、茶之干矣。鲜叶cai摘后经过蒸饼捣揉出汁。用手拍紧成形，烘干后成为饼茶、团茶备用。er六堡茶的制法正是源zi于这种方法。经过不断的演变，才形成了六堡茶今天的制作方法和品质。宋朝实行“cha马交易”，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶zhi造，黑茶压成砖，运往西北，其中的“茯砖茶”很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看，六堡茶可能是湖南黑茶的前驱，由此可知，六堡茶的产制，当有一千wu百年以上的历shi。
六堡茶de制造cai用当地的大叶种茶树的鲜叶作为yuan料，cai摘标准是成熟新稍的一芽四、wu叶，制作方法可分为yuan料加工（初、精制加工）、蒸压陈化两隔过程。鲜叶捎jing晒凉，即采用绿茶制法。jing过特殊的渥堆工序bingjing干燥后成为毛茶。再经精制，an成品级bie进行拼pei成为原料，用蒸汽蒸软了投入特bie的容器中压紧。成形、包装好的茶放置再通风、阴凉、干湿度适宜、干净卫生无不良气味的地方zi然风干一年以上即可上市销售。 liu堡茶之wu大功效： 1 降血压、防止动脉硬化。 2 保健、减肥、延年益寿。 3 去湿re、防癌。 4 提神醒脑、消除疲劳。 5 去油腻、助消化、醒酒。 六堡茶远在唐代已有生产，因产于六堡镇而得名，至今已有1500多年历shi。据《中国名茶图谱》记载，唐宋之世，昭平wu将万宝青茶，文竹象棋绿茶等，因其树生于高山石ya间，制作工yi精湛，皆wei茶中珍品。由此广为栽植，产茶场园和制作坊成批出现，成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大cha类，招引着四面八方的茶贩、茶商。 据《当代广西梧州地区》记载，梧州辖区内由北而南的桂jiang是当时水路交通的主动脉。桂jiang两岸，山水相连，沃土成片，山岚雾嶂，温湿滋润非常适应种茶。而且“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，无须强调名山大川，只要得品种之优，huanjing之宜，培植之当，制作之精，便有名茶。六堡镇内de山脉虽然不是我国的名山大川，但其特有的地理气候huan境生长出我国特有的黑cha。
